Csülök pékné módra

Ma rendezgettem a képeket a számítógépen,és akkor ráakadtam,még tavaly előtt készített ételfotókra,így,most fel is teszem a képeket és a hozzávaló receptet,csülök pékné módra,tepsibe,és római tálban. Nálunk ez nagyon közkedvelt étel, akármennyit csinálunk belőle sosem elég!:-)
A csülköt egy lábasba teszem, annyi vízzel, hogy ellepje. A vízbe teszek babérlevelet, egész borsot, és fokhagymát. Miközben fő, megpucolom, és kockákra vágom a krumplit. Meglocsolom olajjal, és megszórom sóval, és ételízesítővel. Hagyom állni. A hagymákat megpucolom, és négy felé vágom. Mikor a csülök megfőtt, kiszedem a vízből, és bőrével lefelé belerakom a kizsírozott tepsibe(vagy a római tálba, attól függ miben készítem), a húsos részét, sóval, borssal, és ételízesítővel ízesítem. Majd megfordítom, és a bőrös részét bevagdosom, és meglocsolom a borral. Mellérakom a fűszeres krumplit, és a hagymát. A csülkök tetejére egy-egy csík szalonnát teszek, és 180 fokos sütőben készre sütöm. Időnként meglocsolgatom a levével, hogy szép pirosra süljön.

Hozzávalók:

1,5-2 kg sertés csülök csont nélkül(ez 2 tepsibe szokott elférni)
3 babérlevél
egész bors
3-4 gerezd fokhagyma
1 kg vöröshagyma
2 kg krumpli
só
ételízesítő
olaj
1 dl száraz fehérbor
annyi szelet füstölt szalonna, ahány darabban sütjük a csülköt