Toyota torta

Férjemnek az unokatestvérének a születésnapjára készült ez a Toyota torta ,az autóját kellet tortába megformálni.Nem a legkönnyebb tortánk volt az biztos,legfőképpen a nagyon nagy meleg tette nehézzé,ha nincs ilyen meleg azért kilehetett volna többet is hozni belőle,de a végeredmény a körülményekhez képest nem lett rossz,(gondolom,a cukrászdák azért fel vannak készülve ilyen melegek ellen,klíma nagy hűtőkamra stb.hát nekünk ilyesmi sajnos nincs :-) ) még a kenés meg a burkolás nem is volt olyan vészes,de  a tortát elő is kellett venni hogy kontúrozzam,díszítsem és fújjam,hát megkínlódtunk vele az biztos :-),még szerencse,hogy a festést megoldottuk úgy,hogy a házunk alatt van egy kb 16 nm-es pince,és ott 16 fok volt így egy kicsit könnyebb volt,meg azért egy picit ki is szúrtam magammal,mert Eszterházy krémmel lett töltve a torta és egy vékonyka vajkrémmel kentem csak alá a burkolatnak,így az is jobban izzadt a kelletnél,na mindegy a lényeg,hogy  elkészült,és az ünnepeltnek nagyon tetszett.A tortáról még annyit,hogy mint írtam Eszterházy krémmel töltöttem,és nem a szokásos tojásfehérjés piskótát készítettem hozzá,mint amit egy Eszterházyhoz szoktunk,hanem egy kicsit tartósabb piskótát a farigcsálás miatt.
A piskótához a vajat ,a cukorral elkeverem,hozzáadom a tojásokat,a lisztben elkevert diót és sütőport,tejet,és robot géppel az egészet jól összekeverem ,majd sütőpapírral bélelt tepsibe öntöttem(jelen esetben 30x33),és 160 fokon 25-30 perc alatt megsütöm (ehhez a tortához 3 tepsi készült.)
Hozzávalók:
17dkg margarin
21dkg cukor
3 tojás
10dkg liszt
11dkg darált dió
1 sütőpor
0,9 dl tej

Az Eszterházy krémet a következőképpen készítem. A pudingport a tojást egy pici tejjel csomómentesre keverem,a többi tejet felteszem a cukorral  és a dióval főni,majd hozzáöntöm a tojásos masszát és sűrű krémmé főzöm,majd hűtőfürdőbe teszem,hogy lehűljön a krém.A vajat a rummal habosra keverem,majd a kihűlt krémmel jól összekeverem,beteszem a hűtőbe 1-2 óra múlva töltöm a tortát.Ehhez a tortához kettő adagot főztem.
A krém hozzávalói (2 adaghoz ):
2 tasak vaníliás pudingpor
6db tojás
6dkg dió
6dl tej
30dkg cukor
60dkg vaj
6ek rum

Ballagási torta

Ez a másik ballagási torta ami a múlt héten készült ,a gyermekeink unokatestvérének , Kristófnak.(a másik itt található )
Régebben még  kihagyhatatlan kelléke  volt a fokos ballagásokon,most már szinte egy ballagáson sem jelenik meg,így az egyik dolog adott volt,hogy a tortára kerüljön , a másik meg a tarisznya,de hogy az se legyen üres,valami szöveg vagy minta kerüljön rá,így esett a választás a kalocsai mintára ,meg már szerettem volna ki is próbálni,úgyhogy meg volt az első alkalmam ,és próbálkozásom is e-téren  :-)
Meg a család is nép táncolt,meg még táncol is,és a fellépési öltözéken a kalocsai minta dominál.
A torta vaníliás piskóta,fincsi vanília krémmel töltve eper darabokkal terítve,a burkolathoz és a díszítéshez marcipán bevonót használtam.A torta nagyon tetszett és ízlett mindenkinek,meg nekem is :-)

Katona torta

Ez a torta is a múlt héten készült még ,egy 13 éves fiúnak a szülinapjára, elmondták ,hogy mi az elképzelésük,így lett ez a katona,amihez szintén kaptam fényképes segítséget,hogy mit is szeretnének.
A sisakot már a hét elején elkészítettem,hogy jó kiszáradjon,amikorra felhelyezem a katonára.A katona fejéhez a tálcához rögzített tartó rudat használtam,hogy nehogy megcsússzanak az egymásra helyezett rétegek, a katona körüli mocsáros láphoz,megszínezett zselét használtam,ahogy elkezdett dermedni,úgy kentem a katona köré, az álca hálót ,vajkrémből nyomtam  a sisakra,a burkolat és a többi díszítés fondant-tal készült,a tortáról még annyit,hogy kakaós piskóta ,finom csoki krémmel töltve,a torta nagyon tetszett ,és ízlett az ünnepeltnek :-)

Torta ballagásra

Még a múlt héten kellet készítenem két tortát ballagásra,ez a torta egy kislánynak készült,ehhez a tortához kaptam képet támpontként,hogy milyet szeretnének,így az alapján készítettem,a torta csoki krémes volt vaníliás piskótába töltve,a burkolat,fondant-tal készült,a díszítéshez marcipánt és fondant-ot használtam,visszajelzésből a torta nagyon tetszett,és ízlett is ,ami a lényeg :-)

Citromos túró torta

 Apa készítette nekem :-)

Hoztam három nagyon finom ,könnyű,hűsítő, citromos túró tortát,kettő a barátaink születésnapjára ,egyik pedig az én születésnapomra készült,amit a férjem egyedül készítette nekem :-)
Minden esetben készítettem egy egyszerű 3 tojásos piskótát,a tojásokat szétválasztom,a fele cukrot a fehérjébe a másik felét a sárgájába,kihabosítom,a tojásfehérjéket  kemény habbá verem,ezeket óvatosan összeforgatom,közben a kimért lisztet hozzászitálom ,ezzel is óvatosan összeforgatom,és egy sütőpapírral bélelt kapcsos formába öntöm,10 perc alatt 180 fokra melegített sütőben megsütöm.Picit hagyom meghűlni kiveszem a formából , eltakarítom a formát,ráhelyezem egy tálcára ,majd a piskótát visszahelyezem bele.Elkészítem a citromos túró krémet.
A túrót,villával átnyomkodom,hozzáadom a porcukrot,a vaníliás cukrot,a citrom reszelt héját,a levét,és jól összekeverem,félre teszem,közben felverem a tejszínt kemény habbá,amíg elkészítem a zselatint addig a tejszínhabot beteszem a hűtőbe.Fél deci vízben felmelegítem a zselatint,kiveszek a túrós krémből egy 2-3 evőkanálnyit abban elkeverem a meleg feloldott zselatint,és hozzáöntöm a túróhoz,alaposan elkeverem benne,majd a tejszínhabot beleforgatom a túrós krémbe,és már töltöm is bele a formába a krémet ,a tetejét szépen egyenesre igazítom és beteszem a hűtőbe.Közben előveszem a hűtőből a már elkészített citromkrémet,amit ezúton is köszönök Mohának,nála láttam ezt ,az ízre és kinézetre is kiváló krémet ,és nagyon megtetszett ,most végre ki is próbáltam(nagyon nagyon finom :-) ),az egyik tortának a gyönyörű díszítését is kölcsön vettem amit szintén köszönök :-).
A krém elkészítésénél mindent a leírtak szerint csináltam,a tojásokat,a citrom reszelt héját,a cukrot,a citromlét,egy lábasba tettem,kihabosítottam,majd kis lángon besűrítettem,majd a tűzről levéve elkevertem benne a vajat amikor elolvadt,vízfürdőbe tettem,néha belekevertem,hogy ne bőrösödjön be,majd amikor már meghűlt betettem a hűtőbe,és csak akkor vettem elő,amikor a tortát visszatettem a hűtőbe.Egy evőkanál vízben összemelegítek  egy kávéskanál zselatint,kiveszek a citromkrémből abba belekeverem feloldott meleg zselatint,majd hozzákeverem a maradék krémhez,jól elkeverem benne,előveszem a tortát,és a tetejére öntöm a krémet,szépen eldolgozom rajta,és mehet is a hűtőbe,nálam minden esetben pihent egy éjszakát a hűtőbe,és másnap egy éles vékony pengéjű késsel körbe vágom a formába a tortát,leveszem a formát róla,és citrommal,citromfűvel díszítem,a szív alakúnál nem lett a legszebb a körbe vágás,mert már elég gatya a torta forma ,nem tudtam a kést szépen mellészúrni  :-)

Ez volt az első

Hozzávalók piskótához: a tortaforma 24,26 és a szív forma is kb ekkorának felel meg.
3 tojás
3ek cukor
3ek liszt

A citromos túrókrémhez:
0,5 kg túró
15dkg porcukor
1ek vaníliás cukor
2 citrom leve és a héja is
1ek zselatin-18-20 g
0,5dl víz
3,5dl tejszín

A citromos krémhez:

2egész tojás
1 tojássárgája (nálam egy Japán tojás volt)
2 citrom héja
2dl citromlé(beletettem a citrom levét is,úgy lett 2 dl)
15dkg cukor
5dkg vaj

1ek víz
1kk zselatin

Citromos szív alakú

Ördögrája torta

Hétvégére készült ez a torta,felkértek ,hogy készítsek egy Ördögráját torta formájába,képeket kaptam,hogy milyennek kellene lenni,így látszatra nem is tűnik olyan bonyolultnak,de azért egy picit azért kínlódtam vele,talán meleg is volt,meg a torta is elég nagy volt 40x40,de a hűtőbe alig bírtam betenni,mivel,hogy átlóba volt,meg farkát is kellett készíteni,így át kellett alakítani a hűtőt :-),de végül is elkészült,és az ünnepeltnek nagyon tetszett,a tortáról annyit ,hogy vaníliás piskóta,csoki krémmel töltve,fondant-tal burkolva,és még egy kérés volt,hogy fekete legyen,a képek sajna nem adják vissza a valóságot,élőben nagyon jól nézett ki :-)

Boxkesztyű torta Erdei Zsolt részére

Nem olyan régen hatalmas megtiszteltetés ért,aminek nagyon örültem ,felkértek,hogy készítsek egy meglepetés tortát Erdei Zsolt részére :-) .Mostanában elég sok rendezvény van Mendén,amelyekre általában eljön,szinte már olyan mintha ide tartozna :-),működik egy Erdei Zsolt baráti kör nálunk,aminek mindig résztvevője,és mint mondom ,legyen az sportnap,egészségnap,majális vagy éppen a Föld napja stb,jön és ha kell csoportos futásba részt vesz,box bemutatót tart,fát ültet,szóval egy nagyon kedves ,közvetlen ,barátságos  ember.Így történt,hogy készítettünk neki egy  meglepetés tortát,átadásnál sajnos nem voltam ott,mert a gyerkőcök éppen aludtak,így nem tudtam ott lenni az átadásnál,a tortának nagyon örült,és tetszett neki,remélem ízlett is,az átadásról remélem kapok fényképet,akkor bemutatom az arról készült képet is :-).A tortáról annyit,hogy diós piskóta,diós krémmel töltve,mert ez a kedvence,a burkolás fondnat-tal készült,a kesztyűk ,meg nagyon finom puncs masszából ,marcipánnal burkolva.

 

Oklevél a tortán

Hétvégén készült ez a torta is kókuszkrém ízesítésű,kakaós piskóta,a burkolat fondant-tal készült.Semmi extrát nem szerettek volna a tortára,csak egy fehér burkolatot egy oklevéllel a tetején,az egyszerűségében a torta azért nekem nagyon tetszett,és az ünnepeltnek is :-)

Eperke torta 2

Még a hétvégén készült ez a torta is,egy pici lány szülinapjára,belül csoki krémmel a burkolat és a díszítés fondant-tal,az Eperke marcipánból készült.A tortát nagyon élvezetem készíteni,főleg amikor már állítottuk össze,kerültek fel a részletek a tortára,a végeredmény nagyon tetszett ,most ez a torta lett az ügyeletes kedvencem.

50-es szám torta masnival és gyöngyökkel

Szerepel már a blogon szám torta,de az egyiket Rigó Jancsi töltelékkel töltöttem ,így írok a tortának egy külön bejegyzést.A tortáról annyit,hogy születésnapra készült,az ötösbe epres tejszínes túrós töltelék került,a nullába meg Rigó Jancsi.A krémhez,a porcukrot és a kakaót szárazon összekeverem,a zselatint meleg vízben feloldom,majd a tejszínt elkezdem felverni,közben belecsorgatom a zselatint,és adok hozzá egy kávéskanál vanília kivonatot,amikor már kellő keménységű a tejszínhabom,a kakaót hozzászitálom ,és összekeverem már csak kézzel a tejszínhabbal,beteszem a hűtőbe kb 1 óra hosszára és ezzel töltöm a tortát,féltem ennél a tortánál,hogy nehogy ne legyen tartása a fondant alatt,így középre is betettem egy réteg piskótát,és így töltöttem meg a tortát.
Hozzávalók a krémhez:

8dkg  porcukor
8dkg  kakaó
0,6dl víz
10g zselatin
1tk vanília kivonat
7,5 dl tejszínhab

Barcelona mez torta

Barátunknak a kisfiának készült ez a Barcelona torta, sok kis srácnak van kedvenc focicsapata,így Zsoltika sem kivétel ez alól ,meg hát focizik is,így csakis valami focis torta jöhetett szóba,az öröm meg is volt a amikor megkapta a tortát az egyik edzés után,a csapattársakkal  gyorsan be is puszilták  :-)A tortáról annyit,hogy főzött csokikrémes,fondant-tal burkolt ,elég ügyetlenül oldottam meg,de majd legközelebb már fogom tudni,hogy is kell egy mez tortát elkészíteni :-)

Alkalmi torták

Hú nem tegnap írtam az utolsó bejegyzésemet,de nagyon elvagyok sokszor csúszva,elkezdtük a Fannival az ovit,készültem az utolsó szigorlati vizsgámra (amit sikeresen a héten elvégeztem :-)) ) ,meg persze azért tortákat is készítettem ,így szegény blogomra nem nagyon van idő mostanában,de nem is mostantól lesz több időm az biztos,de azért igyekszem nem teljesen elhanyagolni :-)
Hoztam is három tortát amit mostanában készítettem,az egyik egy orosz krém torta barackszínű rózsákkal díszítve születésnapra,szintén születésnapra egy epres joghurtos tejszínes tortát(ugyan úgy kell készíteni a krémet mint a linkre utaló helyen,csak erdei gyümölcs helyett és az erdei gyümölcsös joghurt helyett ,epret és epres joghurtot használok ),és esküvőre is készült egy fehér alapon fehér rózsákkal díszítve,ilyet már készítettem itt,de azt kérték,hogy pont olyat szeretnének,ha készítenék.

Barackvirágos orosz krém torta

Joghurtos epres tejszínes 

Fehér rózsás esküvőre