Erdeigyümölcsös-körtelime szelet

Ez egy saját fejlesztésű ízösszetételű sütemény, hasonló,mint a fantaszelet,de azért teljesen más,csak a piskóta egyezik meg,az ugyan az mint a meggyes-túrósnál meg a fantaszeletnél,tehát megsütöm a piskótát,amíg hűl elkészítem a krémet,egy doboz mirelit erdei gyümölcsöt,2dl vízzel,5ek cukorral,egy vaníliás cukorral felteszem főzni, felforralom,majd leszűröm az egészet,a gyümölcslébe elkeverek 2 vaníliás pudingot csomómentesre(gyorsan elolvad,mert forró a gyümölcslé),ezután visszateszem főni,és közben hozzáöntök még kb 4dl tejet(ha sok levet engedett a gyümölcs akkor egy picivel kevesebb is elég),addig főzöm amíg  besűrűsödik,csomómentes lesz,majd hozzáadom,a gyümölcsdarabokat,és kb 10 dkg vajat.és az egészet  mixerrel átkeverjük,és rákenjük a piskótára,félre tesszük hűlni amíg elkészítjük a mázat a tetejére,8dl Schweppes Körtelime üdítőbe,elkeverek 2 tasak tejszínízű pudingport,majd felteszem főzni addig,amíg besűrűsödik,csomómentes lesz,majd hűtőfolyadékba teszem addig amíg langyos állapotba kerül(meg így nem bőrösödik be),majd rákenem a sütemény tetejére,hűtőbe teszem,és kb 1/2 óra múlva szeletelem is,isteni finom:)
Hozzávalók a krémhez:

1 doboz erdei gyümölcs(300g)
5ek cukor
1 tasak vaníliás cukor
2dl víz
4dl tej
2tasak vaníliás puding
10dkg vaj(de margarin is jó)

A mázhoz:

8dl Schweppes Körtelime
2 tasak tejszínízű puding

Tejszínes -csirkés penne

A mai ebédre egy egyszerű,gyors ételt csináltam,tejszínes,csirkés ,füstölt baconszalonnás tésztát.
A csirkét apró kockára vágom,a szalonnát (most füstölt kolozsvárit használtam) még kisebbre,a szalonnát felteszem egy serpenyőbe sülni,addig amíg a zsír ki nem sül belőle(nem sok sül ki belőle mert húsos,és füstölt),ha ezzel megvagyok,és kevésnek találom a zsiradékot amit a szalonna engedett egy pár csepp olajat is öntök hozzá,hozzáadom a felkockázott csirkehúst ,megsózom,és hagyom,hogy a hús megpuhuljon a saját levében amit enged,amikor már megpuhult a hús,felöntöm az egészet főzőtejszínnel,ezzel összeforralom,és kész is van a tejszínes húsos szósz,kifőzöm a tésztát hozzá,majd az egészet összekeverem,és hozzáadok,felkockázott friss paradicsomot,nagyon jó ízt ad neki,és ezzel kész is van az ételünk(lehet még sajtot reszelni rá,ki hogy szereti)
Hozzávalók:
1 egész csirkemell filé
15 dkg füstölbacon vagy kolozsvári szalonna
0,5l főzőtejszín
2db paradicsom
só,pici olaj,ha szükséges
1cs penne  tészta

Almás sütemény

Kaptunk egy kis almát ezért tegnap sütöttem anyósom receptje alapján almás sütit. A lisztet , sütőport ,a cukrot egy tálba szárazon összekeverem,majd hozzáadom a tojást,margarint belemorzsolom,ezeket összegyúrom,majd a végén, öntök hozzá annyi tejet,hogy a tészta jól összeálljon
ezt a tésztát kettéválasztom,majd lisztes felületen kinyújtom a tésztát,és ezután kivajazott lisztes tepsibe,(vagy sütőpapíros)kiterítem a tésztát,megkenem nagyon vékonyan egy pici lekvárral,majd ráterítem az almás tölteléket,végül kinyújtom a másik felét a tésztának,és ráterítem a almás töltelékre,villával megszurkálom,(hogy a nedvesség kitudjon belőle párologni) és előmelegített sütőben 180 fokon kb 30-35percig sütöm,kihűlt állapotban szeletelem,tetejét porcukorral meghintem.
Az almás tölteléket,úgy készítem,hogy megpucolom,lereszelem az almákat,jól kinyomkodom belőle a folyadékot,hogy szinte száraz legyen,majd cukrozom,fahéjazom,nekem most több cukrot kellett tennem,mert picit savanykás volt az almám,meg még raktam,hozzá 1 tasak fahéjas-vaníliás cukrot is.
Hozzávalók:
60dkg liszt
12ek cukor(ebből 6 az almás töltelékbe)
2db tojás
25dkg margarin
1dl tej
2cs sütőpor
2kk fahéj
12db közepes alma
1tasak fahéjas vaníliás cukor
porcukor a sütemény tetejére

Fanta-szelet

Egy könnyű,egyszerű sütit sütöttem,nagyon szeretjük,most a piskóta,és a túrókrém receptjét nem írom le,mert ugyanaz mint a meggyes-túrós receptjénél.Tehát megsütöm a piskótát,ha meghűlt, az elkészített túrókrémet rákenem,majd a fantás mázat rákenjük a tetejére,betesszük a hűtőbe kb 1 óra múlva szeletelhetjük.A fantás mázat a következőképpen csinálom,7dl fantában csomómentesre keverek  2 tasak vaníliás pudingot,majd felteszem főzni folyamatos keverés mellett amikor  már teljesen besűrűsödött,kiengedett(csomómentes lett),hűtő fürdőbe teszem,és ha már éppen,hogy langyos rákenem a süteményre.
Máz hozzávalói:
7dl Fanta
2 tasak vaníliás puding.

Sajtos-krumplispogácsa

Tegnap evett volna a családom,egy kis sósat is meg édes sütit is,ezért csináltam ezt is azt is.
Krumplis pogácsát terveztem,de volt itthon sajtom is,úgy hogy tettem bele azt is.Egy idős nénitől kaptam még a receptet,habár egy picit módosítottam.Négy db krumplit meghámozom,és felteszem főni,majd a  lisztet,a sütőport,sót szárazon összekeverem,reszelek bele sajtot ,majd beleöntöm a kefirt (most tejfölt mert az volt itthon azzal is jó),az 1dl olajat,és belemorzsolom a margarint meg a megfőtt összetört krumplit is,2 dl langyos tejbe belemorzsolom az élesztőt,miután(egy pár perc)felfutott,hozzáöntöm meg  még kb 3 dl tejet az egész masszához ezeket jól összegyúrom,majd félre teszem keleszteni.(kb-1-2 óra)Miután megkelt,lisztezett felületen 2x hajtogatva nyújtom ,kinyújtom,összehajtom ez 2x,majd a harmadik után elkezdem szaggatni,sütőpapíros tepsibe teszem,tojás sárgájával megkenem,majd reszelt sajtot szórok a tetejére,és előmelegített sütőben 180-200 fokon,kb15-18 percig sütöm.
Hozzávalók:
1kg liszt
4db közepes nagyságú krumpli
5dkg élesztő
4 dl tej
1 cs sütőpor
25 dkg margarin
1dl étolaj
1ek só
1doboz  2dl-es kefir vagy tejföl

Mézeskalács ajándékok

Idén is csináltam a családnak mézeskalácsból ajándékokat,a receptet nem írom le itt megtalálod ,nem akartam olyat mint tavaly,úgyhogy loptam egy pár ötletet,csináltam,mézeskalács ládikót,sütöttem bele,mézeskalácsformákat,raktam,bele mikulást,szaloncukrot,celofánnal becsomagoltam és kész is volt,csináltam,még mézeskalács házikót,az írókázásom,díszítés hagy még kívánni valót maga után,de szinte ez az első,vagy a második írókázásom,(első volt a kávékrémes tortán,az is olyan gyakorolgatás),majd ha sokat gyakorolom belejövök:),az ötletet Cakenitől loptam.
Csináltam még adventi koszorút is ennek az ötletét egy mézeskalács Művésztől, Mohától loptam,amiket Ő tud csinálni az valami káprázatos,érdemes megnézni,mindig csak ámulok,de azért amit én csináltam nekem az is tetszik,habár ,a tészták a ládikónál,háznál ,és koszorúnál,picit puhák,ami receptet én használok az a formákra tökéletes,de ezekre nem annyira,de találtam Mohánál olyat amit majd kifogok próbálni legközelebb,ha ilyen házikó féléket csinálok.
Úgyhogy,ha valaki hasonló ajándékot szeretne csinálni Mikulásra,vagy Karácsonyra,akkor ajánlom figyelmébe,mert családtagjaink,nagyon szoktak neki örülni,és minden évben várják,hogy mivel rukkolunk elő.

Szeretet befőtt

Tavaly Mikulásra a családnak kerestem valami egyszerű ajándék ötletet,és rátaláltam a szeretet befőttre,egyszerű, nagyon ízléses,és sikeres volt.Mézeskalácsot sütöttem,beleraktam egy befőttes üvegbe,ragasztottam rá egy matricát,vágtam rá  vászon tetőt,szalaggal átkötöttem, és már kész is volt,a közelgő ünnepekre hátha valakinek segítséget tudtam ezzel  nyújtani ajándékozás terén.
Leírom a mézeskalács receptjét is ,hozzávalók ahogy Én csinálom:
1kg liszt
30dkg porcukor
2kk szódabikarbóna
2kk fahéj
2kk őrölt szegfűszeg
csipet só
20dk margarin
2 db tojás
3dl méz
2kk gyömbér
2kk mézeskalács fűszerkeverék
Díszítéshez: 1 tojás fehérje,20 dkg porcukor,1-2 csepp citromlé

A lisztet,porcukrot,és a fűszereket,szárazon összekeverem,majd hozzáadom a tojást,és a margarint,jól összemorzsolom,mikor már teljesen elmorzsolódott a margarin,hozzáadom a mézet,és azzal teljesen összegyúrom,kinyújtom3-4 mm vastagságúra,és különféle formákat szaggatok belőlük,majd egy sütőpapírral kibélelt tepsibe rakom ,előmelegített sütőben 180 fokon kb 10-12 percig sütöm.Díszítéshez 1 tojás fehérjét ,kb 20dk porcukrot,és egy pár csepp citromlét mixerrel jól összekeverem(kb 10-15 perc),ha színezni szeretnénk,akkor tegyünk egy tálkába annyit amit megszeretnénk színezni,és keverjük bele az ételfestéket.

Tejszínes-gombás sülthús

Mai ebédre egyik kedvenc ételemet készítettem el.A gombát olajon megpirítottam,sóztam ,borsoztam,majd hozzá adtam borsót,felöntöttem kb 1,5 dl vízzel,ezt addig főztem amíg a víz elpárolgott alóla,majd felöntöttem 5dl tejszínnel,közben készítettem 5ek tejfölből és 2ek lisztből habarást,ehhez kanalaztam forró tejszínből 2ek tejszínt,hogy ne rántsa össze amikor hozzákeverem a gombás -tejszínes öntethez,a tejfölös habarással összeforrasztottam ,és ezzel kész van a tejszínes szósz.A húsokat kiklopfoltam,sóztam ,borsoztam,majd forró olajban puhulásig sütöttem,köretnek rizst főztem.
Hozzávalók:
1kg sertés hús(karaj,comb,ki mit szeret)
0,5l tejszín
1doboz gombakonzerv(de lehet friss gomba is)
1db konzerv borsó(szintén lehet mirelit is)
5ek tejföl
2ek liszt
só,bors,víz,olaj
2 bögre rizs

Gulyásleves

Mai ebéd, gulyásleves volt,nem csináltam másodikat ,mert jó sűrűre szoktam csinálni,és így friss kenyér elég hozzá .Gulyásleves ahogy én csinálom:

4-5 fej vöröshagymát, fokhagymát apró kockára vágom , forró olajon megdinsztelem, megszórom pirospaprikával ,ezután hozzáadom az fel kockázott húst, zöldséget, répát, , ezeket megdinsztelem, fűszerezem majd felöntöm annyi vízzel, hogy jól ellepje az egészet, mikor már a hús félig megpuhult hozzáadom a krumplit ezután tovább főzöm amíg a hús teljesen megpuhul, mikor már majdnem kész beleszaggatom a nokedlit, és addig főzöm  amíg a nokedli fel nem jön a tetejére, a nokedlit úgy készítem, hogy a lisztet sóval szárazon összekeverem ,majd  tojással elkezdem összekeverni , annyi tojást adok hozzá, hogy jó sűrű állaga maradjon a nokedli masszának.

Hozzávalók:

1,5 kg sertés comb(nálam ebből készült, de ki, hogy szereti)

4-5db  nagy fej vöröshagyma

fél fej fokhagyma

1kg burgonya

3db répa

3db zöldség

3db babérlevél

6db egész bors

őrölt bors, só, pirospaprika, egész kömény

víz

olaj

7ek liszt(a nokedlihoz)

3db tojás

Cigánypecsenye

Mai ebédre cigánypecsenyét csináltam,nem túl könnyű étel,de viszont nagyon finom:-).Előtte való este kiklopfoltam, bepácoltam a húsokat ,megpucoltam kb. 7-8 gerezd fokhagymát,apródarabokra vagdaltam,és beletettem 0,5,dl olajba,ezzel bekentem a húsokat,ezután megsóztam, borsoztam,és betettem a hűtőbe  éjszakára,ma felszeleteltem a füstölt szalonnát,beirdaltam,és egy serpenyőbe zsírjára sütöttem,majd kivettem a szalonnákat.Karikára vágott vöröshagymát(kb 7-8db),a szalonna zsírján fonnyasztottam,majd egy tepsibe raktam.A húsokat a serpenyőben maradt ,szalonna zsíron fehéredésig sütöttem,majd a tepsibe a hagymakarikák tetejére raktam,a húsok tetejét piros paprikával megszórtam,s mindegyik tetejére tettem 1-1 szalonnát,180 fokos sütőben 30 percet sütöttem,amíg sült hasábokra vágott krumplit serpenyőbe olajban sütöttem.Tálalásnál karikára vágott nyers lila hagymát raktam mellé(nagyon finom hozzá)
Hozzávalók:
12 szelet csontozott sertés tarja
12 szelet füstölt szalonna
7-8 gerezd fokhagyma
7-8 fej vöröshagyma
0,5dl olaj
só-bors-pirospaprika
1,5kg burgonya(köret)
2-3 fej lila hagyma(a tálaláshoz)

Meggyes-túrós

Nagyon finom ,könnyű sütemény,meg azért is szeretem,mert gyorsan elkészül(maximum 1 óra és már ehető is) meg sokféleképpen variálható,nyáron a friss gyümölcsökkel,eper,málna stb. télen meg amilyen befőtt van otthon.
Sütöttem egy 30x40 tepsibe egy vizes piskótát, a piskóta hozzávalói:
6db tojás
6ek cukor
6 púpos evőkanál liszt
2ek kakaó
4ek víz
1dl olaj
0,5 cs sütőpor

A tojásokat szétválasztom a fehérjéből kemény habot verek,a sárgájához hozzáadom a cukrot,és jól kikeverem,szinte addig amíg ki nem fehéredik ,majd hozzá adom az olajat,vizet és a kakaót ezekkel is jól összedolgozom,majd a fehérjéből felvert habot beleforgatom a masszába,és a lisztben elkevert sütőport folyamatos keverés mellett beleszitálom és egyenletesre elkeverem.,majd a sütőpapírral kibélelt tepsibe 180 fokon előmelegített sütőben 15 percig sütöm.(tű próbát csináljunk)
Közben elkészítem a túrókrémet,hozzávalók:

0,5 kg túró(lehet több is ki hogy szereti)
2cs vaníliás cukor
20dkg porcukor
25dkg vaj (margarin)

A szoba hőmérsékletű vajat,és a porcukrot habosra keverem,majd hozzáadom a vaníliás cukrot és a túrót és alaposan összekeverem,én össze is szoktam mixerrel keverni,nem töri össze a túrót.
ha megvagyunk,rákenjük a meghűlt  piskótára,és a tetejére rátesszük a meggyet,lehet ,úgy is,hogy mondjuk 5x5 kockákat akarunk majd szeletelni és csak 1 darabokat teszünk,vagy pedig jól megterítjük gyümölccsel,ki hogy szereti,én most szeletenként 1 darabot pakoltam a gyümölcsből,elkészítjük a szelét a tetejére,hozzávalók:

1,5cs zselatin (Horvát ilonást használok)kb. 40g
3ek cukor
5dl gyümölcslé(befőtt leve)
3dl víz
(Nekem itt 4dl befőtt leve volt,így 4dl vizet is adtam hozzá,és a cukor mennyisége is attól függ milyen édes a gyümölcslevünk.)A cukrot a vizet és a zselatint,fel tesszük főzni folyamatos keverés mellet,majd hozzáöntjük a gyümölcslevet,és ezzel forrás után 1-2 percig főzzük,majd ha picit hűlt akkor ráöntjük a piskótára,célszerű,egy olyan tepsibe,vagy tálcára tenni a piskótánkat,ami magasabb  az oldala kb 1cm-el a piskótánknál,vagy a túró krémet a piskóta pereménél magasabbra hagyjuk,hogy a zselé ne folyjon le,betesszük a hűtőbe,hogy megdermedjen,és 15 perc múlva,már ehetjük is.

Gyömbéres-tejfölös burgonya

Köretnek gyömbéres tejfölös krumplit csináltam,(egy tál ételnek is nagyon megfelelő),úgy készítem, hogy a krumplit héjában megfőztem, picit meghűl meghámoztam, és karikákra szeleteltem egy tepsibe, sóztam , és tejföllel, és gyömbérrel összekevertem, 200 fokon kb. 30 percig sütöttem.

Hozzávalók:

10-12 db krumpli

1 nagy doboz tejföl

só,  gyömbér

Töltött csirke

Az egész csirkéből, csináltam töltött csirkét, a csirke már konyha kész volt,  befűszereztem,  sült csirke fűszerkeverékkel, a hajlatokat bekentem margarinnal, és elkészítettem a tölteléket, a töltelék hozzávalói:

1 fej hagyma

4db zsemle

1 doboz szeletelt csiperke gomba

3 doboz szárnyas májkrém

2db tojás

0,5 l tej(a zsemlék áztatásához)

1 csomó petrezselyem

csipet só + bors

1 tk piros paprika

pár csepp étolaj

A hagymát apróra vágtam, feltettem dinsztelni, a gombával együtt, sóztam, borsoztam, amikor megdinsztelődtek, levettem a tűzről és összekevertem a májkrémekkel.

A zsemléket összetépdeltem pici darabokra, és beáztattam tejben, jól kinyomkodtam a tejet belőle, és hozzáraktam a májkrémes-hagymás masszához, hozzáadtam 2 egész tojást, és az apróra vágott petrezselymet( én bot mixerrel daraboltam), és az egészet  jól összegyúrtam, és ezzel megtöltöttem a csirkét, kicsit kitágítottam a hús és a bőr alatt is és oda is nyomkodtam be töltetléket, a maradékot meg a csirke mellé tettem  kb. 180 fokon 90 percig sütöttem, néha locsolgattam a körülötte összegyűlt zsiradékkal

Borsós-zöldséges csirke hús leves

A mai ebéd, borsós-zöldséges csirkehúsleves, töltött csirke, tejfölös burgonyával.

Volt egy egész csirkém itthon, hozzá az aprólékok :láb, nyak ,máj zúza egy pici háj, ebből csináltam hús levest , raktam még bele, répát, krumplit, meg borsóm volt még itthon, fűszerek: só, vegeta  + erőleves kocka, ezeket összefőztem 45-50 percig, főztem ki mellé csiga leves tésztát, és már meg is volt a leves.

Kinder bueno

Sok receptet begyűjtöttem mostanában,úgy gondoltam kipróbálom az egyiket,  Margit oldaláról való,kicsit eltértem az Ő receptétől,de csak annyiba,hogy darált diót belekevertem a piskóta tésztába,de az összhatás szerintem ugyanaz,nagyon finom ez is az is.
Hozzávalók:
30 dkg mogyorókrém(lehetőleg Nutell)
Négyszögletes háztartási keksz.kb:50 db
0,5 dl rum
0,5 l tej(ez a kekszek beáztatására kell)
4 dl habtejszín(Hulala)

piskótához:
7db tojás fehérje
1 csipetnyi só
6 ek porcukor
1ek olaj
2ek liszt
2ek zsemlemorzsa
1/2 cs sütőpor
15 dkg darált dió(lehet durvára tört is)


A tojásfehérjét kemény habbá verjük,a többi hozzávalót szárazon összekeverjük,végén a a felvert habot beleforgatjuk finoman,ez a mennyiséget : 35*27 cm tepsihez van írva,nekem 40*25cm-es volt ez is megfelelt.,,előmelegített sütőben 200 fokon 15 percig sütjük.

Közben elkészítjük a krémet,a sárga krém hozzávalói:
0,5dl tej
7 db tojás sárgája
20 dkg cukor
1cs vaníliás puding
3ek liszt
25 dkg margarin

A tojásokat,a lisztet, pudingot,és a cukrot jól elkeverjük,hozzá öntjük a tejhez,és egy vastag aljú edényben folyamatos keverés mellett megfőzzük,miután fel forrt, hűtő fürdőbe tesszük.
Addig a lágy vajat,habosra keverjük,majd a kihűlt masszával,jól mixerrel kikeverjük.
A meglévő krém mennyiségét elfelezem a felét sárgán hagyom.
A másik fele sárga krémet összekeverem 10 dkg olvasztott étcsokoládéval
Hozzávalok:
10 dkg étcsokoládé
0,5 dl tejszín
A csokoládét gőz felett felolvasztom,majd a felolvadt csokoládét összekeverem a tejszínnel.
 Rétegek megkenése:
A kész piskótalapot, melegen megkenjük a Nutellával,majd a sárga krémmel,ezután jön a beáztatott keksz réteg,majd a csokoládéval összekevert sárga krém,végül a kemény habbá felvert Hulala ,reszelhetünk még a hab tetejére csokoládét.
Ajánlatos a hab előtt 1 órára a hűtőbe tenni,hogy a csokoládé krém megdermedjen egy picit.
Íme a végeredmény(nagyon finom):