Részeg szelet

Sógornőm névnapjára sütöttem ezt a süteményt,mert ez a kedvence:-)
Már egy párszor megsütöttem  ezt a süteményt, a receptet Tóthné Pánya Marianna:Házi sütemények könyvéből való.Két receptes könyve van ez a Házi sütemények, és a Házi ételek című. Én nagyon szeretek belőlük sütni-főzni. Ajánlom mindenkinek.
A piskótához a tojásokat ketté választjuk, a sárgáját habosra kavarjuk a porcukorral, majd hozzáadjuk a rétes lisztet, a sütőport, a bort, a kakaót és a csipet sót. A tojások fehérjét felverjük, és beleforgatjuk a masszába. A tepsi alját sütőpapírral béleljük, az oldalát zsírozzuk, lisztezzük. Beleöntjük a masszát és 150 fokos sütőben kb. 30 percig sütjük.
A sárga krémhez a tojások sárgáját összekeverjük a vaníliás cukorral, a tejjel, és a liszttel, és sűrűre főzzük, majd hűtjük. A margarint a porcukorral habosra keverjük, aztán a két masszát összekeverjük.
A kihűlt lapra kenjük a sárga krémet. A tojásfehérjéket a vaníliacukorral, és cukorral gőz felett kemény habbá verjük, rákenjük a sárga krémre, és csokoládét reszelünk rá.
A sütemény igazán akkor finom, ha már két napot állt, és jól összeért, de erre nem sokszor van ideje,mint ahogy most sem volt,mert ahogy készen lett szinte egyből szeletelve lett,meg is rogyott egy picit,tehát,az ízek miatt és a szeletek formája miatt is érdemes várni legalább egy napot:)

Hozzávalók:

A tésztához:
6 tojás
15 dkg porcukor
8 dkg rétesliszt
3 dkg kakaópor
1 csomag sütőpor
1 ek bor
csipet só

Krém:
6 tojássárgája
1 csomag vaníliás cukor
2 ek liszt
3 dl tej
15 dkg porcukor
25 dkg margarin
Hab:
6 tojásfehérje
1 csomag vaníliás cukor
30 dkg kristálycukor
+ reszelt csoki a tetejére