Savanyú káposztás tészta

Egy gyorsan elkészíthető,és egy nagyon finom káposztás étel.Egy kicsit hasonlít a káposztás sztrapacskához,de még sem olyan:-).A savanyú káposztát,jól megmosom kinyomkodom,majd forró zsíron elkezdem megpirítani,amikor már majdnem megpirult,megszórom egy pici pirospaprikával és őrölt borssal,és hagyom még így együtt is dinsztelődni,majd kifőzök,hozzá széles metélt tésztát(de kinek mi a szimpatikus),majd a káposztát hozzákeverem,szalonát pirítok hozzá,és tejföllel tálalom,tényleg nagyon finom és egyszerű étel.
Hozzávalók:

60-70 dkg savanyú káposzta
pirospaprika
őrölt bors
1cs szélesmetélt tészta
10-15 dkg császárszalonna
1 kisdoboz tejföl
olaj,vagy zsír

Töltött káposzta

Sokan vagyunk vele szerintem,hogy karácsonykor,kicsit túl főzzük magunkat,és marad elég sok étel,így jártam idén én is,a finom töltött káposzta nagy része a fagyasztóban végezte:-),de ez az a étel amit akár szívesen elfogyasztok a fagyasztóból is,így történt ez ma is,de mivel hogy nem került fel a recept karácsonykor,most pótolom ezt.
A káposztát alaposan megmosom hideg vízzel,lecsepegtetem jól kinyomkodom,félre teszem.
A darált húshoz,hozzáadom a tojást,borsot,sót pirospaprikát,az apróra vágott fokhagymát,és jól összegyúrom.Majd egy lábasban egy pici olajon elkezdem pirítani a rizst,amikor már fényesedik felöntöm annyi vízzel hogy éppen,hogy ellepje,és kb15-20 percig előfőzöm.
Az előfőzött rizst hozzáadom a darált húshoz és jól összegyúrom az egészet.
Majd egy nagy fazéknak az aljára káposztát terítek,majd elkezdem a húst gombócokká formálni,betekerem káposztával,és ráteszem a lábasban a káposzta rétegre,ezután megint káposzta,húsgolyók,és így tovább,mivel,hogy én nem szoktam berántani, így ha a fele rétegnél tartunk,akkor egy marék lisztel és piros paprikával megszórjuk a káposzta réteget,és folytatjuk a rétegezést,ha a tetejére értünk,felengedjük annyi vízzel,hogy éppen,hogy ellepje,és zsírt teszünk rá.,45-50 percig főzzük.
Hozzávalók:

1kg sertés darált hús
1kg savanyú káposzta
50 dkg rizs
2 egész tojás
10-12 gerezd fokhagyma
5-6ek liszt
25 dkg zsír
pirospaprika,só,bors,olaj
1 doboz tejföl a tálaláshoz

Szilveszteri vendégváró

Idén az utolsó bejegyzésem,elkészítettem a vendégváró tálat,malacsült, párolt  almás lila káposzta,hurka,kolbász,tepsiben sült burgonya,malacpecsenyével locsolva,szezámmagos kifli virslivel töltve,hazai savanyúság(karfiol,paprika,uborka,dinnye).

Egészségben ,Sikerekben Gazdag Új Évet Mindenkinek!

Párolt -almás lilakáposzta

Valamelyik nap találtam Gizikénél,almás párolt káposztás receptet,el is határoztam ez lesz az egyik köretem a malacsültem mellé,nagyon picit eltértem az eredeti recepttől :-).
A káposztát legyalultam,lesóztam,és egy picit félre tettem ,addig egy nagy fej hagymát megpucoltam apróra vágtam és feltettem olajon dinsztelődni,majd megcukroztam a hagymát,ezzel karamellizáltam,majd hozzáadtam a káposztát ,babérlevelet ,és fedő alatt pároltam.Mikor már elég puha volt levettem a fedőt,hozzáadtam 1,5 dl száraz vörösbort,borsot,őrölt köményt így picit lepirítottam,majd hozzáadtam az almaszeleteket és fedő alatt puhára pároltam az almát is.

Hozzávalók:

1 fej lilakáposzta
1 fej vöröshagyma
3db babérlevél
só,cukor,őrölt kömény,bors
1,5 dl száraz vörösbor
3-4 szem alma