Szezámmagos kifli

A rengeteg húsvéti sütemény után,már valami sósat ettünk volna,így sütöttem ma nagyon finom szezámmagos kiflit,a receptet még Margitkától hoztam régebben ezúton is köszönöm :) ,csak még bejegyzést nem készítettem róla,nála "zsemle,kifli "címszó alatt szerepel .Mint írtam nagyon finom és gyorsan elkészíthető.
A hozzávalókat beletettem a dagasztó gépbe,elindítottam egy dagasztó programot,20 perc dagasztás után kivettem a tésztát,lisztezett felületen kb fél cm vastagságúra nyújtottam,és cikkekre vágtam,majd a vastagabb felétől feltekertem,egy sütőpapírral bélelt tepsibe tettem,letakartam,és 50 percet kelesztettem,50 perc után tojássárgáját egy pici tejjel összekevertem,ezzel megkentem a kifliket szezámmagot szórtam a tetejére,majd hideg sütőt 200 fokra tekertem,és 20 perc alatt megsütöttem.

Hozzávalók:(ebből a mennyiségből 12 db lett)
50dkg liszt
2,5dkg élesztő
3dl tej
5dkg zsír
1ek só
2kk cukor
1tojássárgája+egy pici tej a kiflik lekenéséhez
szezámmag a szóráshoz.

Húsvéti sós kalács

Még húsvét előtt láttam 4Gyereknél-a Főzök- sütök-mosogatok blog írójánál ezt a remek receptet,és már akkor el is döntöttem,hogy én ezt a kalácsot mindenképpen elfogom készítenem,nagyon tetszett már így első ránézésre,na és minden várakozást felül múlt,nagyon nagyon finom könnyű,igazi húsvéti kalács,ezúton is köszönöm 4Gyereknek ezt a remek receptet.Mindent a recept szerint készítettem,langyos tejben az élesztőt egy pici cukorral felfuttattam,majd a lisztel,sóval,tojással,tejszínnel összekevertem ,elkezdtem dagasztani,majd közben az olvasztott vajat is hozzágyúrtam,egy rugalmas tésztát kaptam,majd letakartam,és félre tettem 50 percig keleszteni,50 perc után a tésztát lisztezett felületen kinyújtottam kb. fél cm vastagságúra  ,majd akkora darabokra vágtam a tésztát,hogy egy gyümölcskenyér formába beleférjenek a szeletek kb. 9x7 cm,a forma alját kibéleltem sütőpapírral,majd  egymás mellé pakoltam a formába a szeleteket,úgy,hogy az egyik felét megkentem olvasztott vajjal,szelet,vaj szelet,és így tovább amíg a formánk meg nem telik,letakartam a formában,és 50 percig kelesztettem,majd 200 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt megsütöttem fél időben  a tetejére terítettem egy sütőpapírt,hogy meg ne égjen a kalács,mint már írtam,nagyon finom lett,biztos,hogy nem csak húsvéti kalács lesz nálunk,már a család alig várja,hogy ismét elkészítsem.:-)

Hozzávalók:
2dl tej
3dkg élesztő
2tk cukor
1ek só
1dl tejszín
2 tojás
60dkg liszt
5dkg olvasztott vaj + ugyanennyi a kalács összeragasztásához

Szalagos fánk

Készítettem már fánkot,joghurtosat,de szalagos fánkot még soha,annyiszor szerettem volna már elkérni nagymamától a receptet,(mert hát azért csak a mama sütije a legfinomabb:-) )de valahogy mindig elfelejtettem,most a héten aztán látogatást tett nálunk, meglátogatta a legkisebb dédunokáját,most nem felejtettem elkérni a receptet,ma meg már el is készítettem.Mivel hogy a mamának nincs kenyérsütő gépe,úgy  diktálta le ,hogy a tésztát kézzel gyúrjam össze,de nekünk van ,én így gépben dagasztottam össze a tésztát ,a menetét Margitkánál láttam.A kenyérsütő gépbe belekészítettem a langyos tejet,sót,cukrot,tojást,élesztőt,és annyi lisztet amennyit felvesz,na én a lisztet megmértem,hogy így egyszerűbb legyen a receptnél ha legközelebb készítem,elindítottam a dagasztó programot,(ez nálam 20 perc),majd fél órát hagytam a gépbe,majd még egyszer végig futtattam a dagasztást(20 perc),kiraktam egy tálba letakartam ,és hagytam még 25 percet meleg helyen kelni.Lisztezett felületre,borítottam a tésztát,majd kisujjnyi vastagságúra nyújtottam,és egy pohár segítségével kiszaggattam (9 cm az átmérője) a tésztát ,majd letakartam az egészet és hagytam addig kelni amíg jól megnőttek,ez nálam majd egy óra volt,a hüvelykujjaim segítségével a közepét picit benyomkodtam,szét húztam,majd kb 1 ujjnyi forró olajon 1-2 perc alatt kisütöttem.Házi baracklekvárral ,porcukrozva tálaltam,nagyon finom lett,pont olyan mint a nagymamámé:-).

Hozzávalók:
5dl tej
80dkg liszt(ha szükséges még 1-2 evőkanállal hozzá lehet tenni)
2 egész tojás
2ek cukor
1 csipet só
3dkg élesztő
(ebből a mennyiségből 28 db lett)

Töki pompos

Tudom,hogy van már fent elég sok helyen töki pompos recept,mégis felteszem ,ahogy én készítem.A krumplit megfőzzük, majd ha kihűlt összetörjük,és hozzáadjuk a lisztet, sót, kefirt,olajat a tejben felfutott élesztőt.Jól összegyúrjuk,kb 1 órát kelesztjük, majd kiolajozott tepsibe elegyengetjük a tésztát, villával megszurkáljuk, és elősütjük előmelegített, 180 fokos sütőben. Majd rákenjük a fokhagymás tejfölt, borsozzuk, rátesszük az előre megsütött kolbászt, szalonnát, rákarikázzuk a lila hagymát, sajtot reszelünk a tetejére, és még visszatoljuk a sütőbe, amíg a sajt rápirul.

Hozzávalók:
A tésztához:
3 szem krumpli
1 kis doboz kefir
0,5 kg liszt
3ek olaj
1 tk só
0,5 dl tej és pici cukor az élesztő felfutattásához
2,5 dkg élesztő

A feltéthez:

1 nagy doboz tejföl
3 gerezd fokhagyma
bors
kolbász
szalonna
3-4 fej lila hagyma
sajt

Sajtos ,sonkás csiga

Nagyon finom süteményt sütöttem reggelire,sajtos -sonkás tekercseket,Andinál talált recept alapján készítettem,de már láttam sok blogon is,csak ajánlani tudom,mert egy gyorsan elkészíthető,egyszerű,de annál finomabb sós sütemény.A tésztát még előző este begyúrtam.A lisztet a vajjal elmorzsoltam, hozzáadtam a sót, a joghurtot(az eredeti recept tejfölt írt a tésztába,de mivel volt itthon maradék natúr joghurtom, így én ezt használtam el), a tojást és a felfutott élesztőt, jól összedolgoztam és kelesztettem, majd reggelig a hűtőbe raktam. Másnap ketté választottam a tésztát, és lisztezett felületen kinyújtottam, megkentem tejföllel, megszórtam sonkával, lila hagymával, és reszelt sajttal, majd feltekertem, és 2-2,5 cm-es darabokra szeleteltem, majd a másik tésztával ugyanígy jártam el, sütőpapírra raktam a csigácskákat, és a tetejüket még megszórtam reszelt sajttal,180 fokon előmelegített sütőben 18 percig sütöttem. Nekem ebből az adagból 32 db lett,de délig el is fogyott:-).

Hozzávalók:

0,5 kg liszt
1 dl tejföl(nálam joghurt)
1 tojás
1 tk só
2,5 dkg élesztő
1 dl tej, és egy pici cukor az élesztő felfuttatásához
7,5 dkg vaj

A töltelékhez nálam:
1 kis doboz tejföl
10 dkg sonka
fél fej lila hagyma
15 dkg sajt
(ízlés szerint bármi)

Croissan

Egy pár hete láttam Krisztánál ezt a csodás receptet,Ő meg Limaránál,amit nagyon köszönök,és már akkor nagyon megtetszett,el is készítettem akkor szinte egyből,csak nem készítettem fotót róla,most reggelire elkészítettem,megint,és most le is fotóztam.A lisztet,sót,cukrot,tojást,kefirt,és a tejben felfuttatott élesztőt,egy tálba öntöttem,jól összegyúrtam,dagasztottam,majd betettem a hűtőbe 1,5 órára,Amikor kivettem a hűtőből,7 egyenlő részre osztottam a szépen megkelt tésztát,és elkezdtem kinyújtani,a rétegeket,jó vékonyra,és ahogy kinyújtottam egy réteget,rá reszeltem a tetejére az előtte jó behűtött vajat(fagyasztóba is be lehet tenni egy  jó órára előtte a vajat),egy 25 dkg-os margarint hat részre kell elosztani,mert minden réteg közé reszelünk vajat,kivéve az utolsó,rétegre nem.Amikor ezzel megvagyunk,az egészet egy nagy  kerek formává nyújtjuk,majd felcikkezzük,16-20 egyenlő részre ,(attól függ mekkora croissanokat szeretnénk)és a szélesebb részétől elkezdjük feltekerni,ha esetleg ízesíteni szeretnénk,lekvárral,vagy nutellával,vagy bármi egyébbel akkor ilyenkor tehetünk bele,mielőtt feltekernénk,(én sajtost készítettem most,de az előzőnél,mogyorókrémet,és lekvárt is tettem bele),ha feltekertük,akkor sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Betehetjük akár  a hűtőbe is éjszakára ,és csak reggel sütjük meg,vagy félretesszük egy 20-30 percre,(addig is még nő egy picit)addig előmelegítjük a sütőt 180 fokosra.mielőtt betennénk a sütőbe megkenjük felvert tojással a tetejét és megszórjuk sajttal,én legalább is megszórtam,de lehet szezámmaggal,stb, kinek mi a szimpatikus,majd mehet a sütőbe,és 15-17 perc alatt megsütjük..Ha csak másnap reggel sütjük akkor hideg sütőben sütjük ugyanúgy 180 fokon 25-30 percig.

Hozzávalók:
70 dkg liszt
1tk só
4ek cukor
2tojás+1 a lekenéshez
1 kisdoboz kefir vagy joghurt
2dl tej
5dkg élesztő

25dkg margarin

Pizza

 

Pizzamester,a zsűri:-)

Már egy jó ideje láttam ezt a receptet Vikinél,ezúton köszönöm :-)és már el is készítettem,egyszer,csak akkor nem készítettem fotót,mert nem volt ideje a pizzának fényképészkedni :-),na de most le is fotóztam,készítettem 2 tepsivel,egy Hawaii szerűt,és egy olyan vegyeset,sonka gomba ,kolbász,téliszalámi stb.Nagyon finom lett mind a kettő,hát nem is sok maradt megint belőle,tényleg ahogy a Viki is mondta isteni ez a pizza tészta:-)
Még tegnap este elkészítettem a tésztát.Dupla adagot készítettem. Az élesztőt a langyos tejben, pici cukorral felfuttattam, a lisztet, a sót, az olajjal összekevertem, majd hozzáadtam az élesztőt, tésztát gyúrtam belőle, és letakarva kelesztettem, majd éjszakára hűtőbe raktam. A szószhoz a sűrített paradicsomot, ketchupot összekevertem fokhagymával, bazsalikommal, oregánóval, és ezt is hűtőbe tettem éjszakára. Majd ma reggel felkockáztam a szalonnát, sonkát, kolbászt, gombát és elősütöttem, majd kiolajozott tepsibe simítottam a tésztát, megkentem a szósszal, rátettem az előre sütött dolgokat+felaprított lila hagymát, téliszalámit,kukoricát, a Hawaii-ra ananászt, sajtot reszeltem rá, és paradicsomot karikáztam rá.Majd 180 fokos sütőben 25 perc alatt készre sütöttem.

Hozzávalók a tésztához:
50 dkg liszt
2 ek olaj
2,5 dl langyos tej
3 dkg élesztő
pici cukor
2 mk só

a szószhoz:
1 konzerv sűrített paradicsom
kb. 1 dl ketchup
2 gerezd fokhagyma
bazsalikom, oregánó
A feltét ízlés szerint.