Sajtos roló

Nagyon szeretjük a sajtos rolót,de mostanában amiket cukrászdában lehet kapni,az valahogy ehetetlen.
Már jó ideje kinéztem Andi konyhájában ezt a receptet (köszönöm szépen),ma el is készítettem,nagyon finom lett,és nagyon gyorsan el is fogyott.Még tegnap a fagyasztóból kivettem egy csomag leveles tésztát,és a krémet is  még tegnap elkészítettem,a tejben elkevertem a lisztet a tojássárgáját, a tojást,majd elkevertem benne a reszelt sajtot,és sűrű pépé főztem az egészet,majd amikor kihűlt, ízlés szerint megsózott vajjal robotgéppel kihabosítom.Ma a leveles tésztát vékonyra nyújtottam,és kb 2 cm vastag csíkokra felvágtam,majd bezsírozott fapálcákra (kb 1,5 cm átmérőjű),de jó fakanál nyél is)tekertem úgy hogy egymást fedje,majd felvert tojással lekentem,sütőpapírral bélelt tepsibe tettem,és 180 fokra melegített sütőben (légkeverésen)18-20 perc alatt szép pirosra sütöttem,majd amikor egy picit meghűlt  lehúztam a pálcákról,és amikor már teljesen kihűlt ,a sajtkrémmel habzsáksegítségével megtöltöttem a végeit reszelt sajtba mártottam.

Hozzávalók:

1cs  leveles tészta

A krémhez:

30dkg  reszelt sajt
4dkg liszt
3 tojássárgája
1 egész tojás
2dl tej
10 dkg vaj-margarin
só ízlés szerint

1 tojás a tészta lekenéséhez

Leveles tésztában sült csirkemáj-céklasalátával

Csirkemájas ételt ettem volna,így esett erre az ételre a választásom,leveles tésztában sült csirkemájra,és múltkor nagyon ízlett a almás céklasaláta így azt készítettem mellé a céklasaláta receptje itt található.
A céklasalátát már előző este elkészítettem, hogy jól összeálljon a mai ebédre. A májat megtisztítottam, megmostam, és tejbe áztattam kb. két órára. Majd egy pici olajat forrósítottam a hagymát megdinszteltem, majd hozzáadtam a májat, lepirítottam, megborsoztam, és fedő alatt puhára pároltam. Közben kinyújtottam a leveles tésztát, négyfelé vágtam. Mikor kész volt a máj, megsóztam, villával összetörtem, beletöltöttem a tésztákba, batyut csináltam belőlük, tojással megkentem a tetejüket, és szezámmagot, lenmagot, tökmagot, napraforgó magot szórtam rájuk, és előmelegített sütőben180 fokon kb. 15-18 percig sütöttem.

Hozzávalók a batyuhoz:

30 dkg csirkemáj
1 fej vöröshagyma
só,bors
1 fagyasztott leveles tészta
tetejére szezámmag, lenmag, tökmag, napraforgó mag
lekenéshez 1 tojás

Virslis szezámmagos kifli-kukoricasálátával.

Fő ételnek,előételnek ,vendégvárónak,nagyon sokféle variáció lehetséges,nagyon finom bármelyik formában tálaljuk,nálunk ma ebédre volt.
A virsliket megfőzzük,ha megfőtt félretesszük,hagy hűljön ki,addig lereszeljük a sajtot,lisztes felületen kinyújtjuk a tésztánkat(én  fagyasztott leveles tésztát használtam),kb10-12cm négyzetekre felvágtam,megszórtam sajttal,majd a kihűlt virslit félbe vágtam ,rá tettem a tésztára és átlósan fölgöngyöltem,és sütőpapírral kibélelt tepsibe tettem ,a tetejét megkentem tojással. Szezámmagot készítek,picit beolajazott serpenyőbe lassú tűzön folyamatos ,kevergetés,forgatás közben megpirítjuk kb 8-10 perc,a megpirított szezámmaggal megszórtam a kiflik tetejét,180 fokra előmelegített sütőben kb20 perc alatt megsütöm.
Közben elkészítem a kukoricasalátát,a kukoricát vegetás vízben felteszem főni(fagyasztott kukoricát használtam).A tejfölt ,majonézt,mustárt,az apró kockára vágott lila hagymát,sót,citromlét,cukrot,alaposan összekeverem,majd a meg főt lecsöpögtetett  kihűlt kukoricát,összekeverem az elkészített mártással.

Hozzávalók,a kiflikhez:
12 db virsli
15 dkg trapista sajt(de lehet füstölt is,ha valaki úgy szereti)
leveles tészta(nekem 40 dkg volt a 3 tészta)
3-4ek szezámmag
1 egész tojás
olaj,liszt

Kukoricasaláta:

40dkg fagyasztott kukorica
2 kis doboz tejföl
2dl majonéz
1ek cukor
1tk mustár
fél fej lila hagyma
1tk citromlé
só