Teljes kiőrlésű rozskenyér




Megszületett az első teljes kiőrlésű rozskenyerem is,Vikinél kerestem egy remek receptet megint:-),és nekiláttam elkészíteni.Picit eltértem itt ott,mert nem volt mindenem itthon hozzá,de a végeredmény az nagyon  jó lett,mármint az ízét illeti:-)
A vizet a joghurtot,cukrot,sót,és az ecetet beletettem a kenyérsütő üstjébe,majd a szárazon összekevert teljes kiőrlésű,és kenyér lisztet rákanalaztam a többi összetevőre,és a élesztőt rámorzsoltam a tetejére,majd elindítottam egy keverő dagasztó programot.majd amikor,kész volt hagytam egy tíz percet pihenni,és még egy 10 percig dagasztottam.Beletettem a kelesztőtálba,és kb 50 percig kelesztettem.majd lisztezett felületre borítottam,és kézzel kenyér formát formáztam belőle,és beletettem egy sütőpapírral kibélelt tepsire,majd ráhúztam egy fóliát és további 45 percig kelesztettem.Háromnegyed óra múlva levettem a fóliát róla és egy pengével bevagdaltam a kenyeret,majd vissza a nejlon és további 20 perc kelesztés.Addig bekapcsoltam a sütőt 200 fokra,alulra vizet tettem egy tálba,majd amikor letelt a húsz perc levettem a fóliát a kenyérről megspricceltem vízzel és betettem a forró sütőbe a kenyeret és 200 fokon kb 10-12 percig sütöttem,majd levettem a hőfokot 170 fokra és további 35 percig sütöttem,majd amikor kész lett rácson hűtöttem.
Hozzávalók,na egy picit itt nem úgy van ahogy a Vikinél találtam,mert volt egy pár dolog ami nem volt itthon:-)

40dkg BL80 kenyérliszt
15dkg teljes kiőrlésű rozsliszt
2dl víz
1,5dl joghurt
1,5tk só
1kk cukor
1ek ecet
2,5dkg élesztő

16 megjegyzés:

  1. Dittus csodálatos lett a kenyered!!!! Látom igazán jó helyre került az a masina, és te szívvel-lélekkel sütöd ezeket a kenyereket. Gratulálok, nagyon ügyes vagy!!!
    El is csenem ezt a receptet.:)))

    VálaszTörlés
  2. Ditta szerintem előző életedben pék voltál!:D

    VálaszTörlés
  3. Na ,ok ,akkor vacsorára is jövök,remélem még van egy kis háziszalonna maradék:)

    VálaszTörlés
  4. Csúcs-szuper vagy ! A többiek már előttem elmondtak mindent. Nagy gratula :)))))))
    Mikor indulsz a legközelebbi boltba kenyeretvásárolni ? :) :) Családot sikerült már rendesen eltéríteni a bóóóóóti kenyértől ?:):)

    VálaszTörlés
  5. Nagyon szép lett a kenyér!
    Szeretnék adni Neked valamit, kérlek nézz be hozzám! ;-)

    VálaszTörlés
  6. Kérlek néz be hozzám, van ott számodra egy meglepetés.

    VálaszTörlés
  7. Ó hát ez a kenyér is nagyon jól sikerült! Jó, hogy szelve is megmutattad! ... Most már nektek sincs szükségetek a boltba menni kenyérért és péksüteményért! :-)

    VálaszTörlés
  8. Dittus, Gizi után hozzám is légyszi, légyszi bekuksizni :)

    VálaszTörlés
  9. Kedves Ditta! Online vacsoracsatát indítok, lenne kedved benevezni? Kérlek nézz be hozzám!

    VálaszTörlés
  10. Giza köszönöm ,próbáld ki megéri:-),és megyek benézek hozzád:-)

    Mary,most jó nagyot nevettem:-))))

    Cakeni szeretettel várunk,van házi kolbász szalonna amit akarsz:-)

    Viki,köszönöm kedves vagy,hát nem szándékozunk az biztos,nagyon finni lett:-)),megyek meglátogatlak:-)

    Gesztenye köszi szépen:-)

    Eszter köszönöm,és megyek benézek hozzád is:-)

    Margitka,nem bizony,tényleg nagyon jó dolog az itthoni kenyér:-))

    Autumn,nem tudom mik a feltételek,de benézek hozzád és megtudom:-)

    VálaszTörlés
  11. Nagyon szép kenyeret sütöttél ismét, gratulálok! :)

    VálaszTörlés
  12. Egycsipet köszönöm, igyekeztem:-)

    VálaszTörlés
  13. Maradt még egy csücsök nekem is? A rozsos kenyerek a kedvenceim, ez pedig egy csudaszép darab lett!

    VálaszTörlés
  14. Erinacea,köszi szépen kedves vagy::-),persze hogy maradt gyere még szalonkát,meg kolbászt is adok mellé:-)

    VálaszTörlés
  15. Marhára rozskenyér nagy része fehér liszt. :D

    VálaszTörlés

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Látogatotság: