Lúdláb torta 2.

 

A család barátjának a szülinapjára készítettem ezt a fincsi lúdláb tortát.

Rendőrsapka torta

Nem olyan régen kerestek meg egy olyan kéréssel,hogy egy fiatal pár,rendőr pár esküvőjére készítsek egy tortát,egy olyan tortát ami mindenképpen arra utal,hogy kinek is az esküvőjére készült a torta,az volt az ötlet hogy egy rendőrsapka szerepeljen a tortán ,és a sapkát mindenképpen az ünneplős verzióban szerették volna ezért is lett fehér a sipka,a nászpárt,meg a jelvények helyettesítették,köszöntő kártya helyett a szöveg egy bilincsre került :-)a a tortának nagyon nagy sikere volt .

Mini torták

Még nem készítettem ilyen pici tortákat,de aztán hirtelen több félét is kellet készítenem,egyszerű díszítésűt kértek,így keresgéltem,és ezek a típusú díszítéseket találtam egyszerűnek ,és mutatósnak is,a burkolás fondnattal készült,a díszítést marcipánnal készítettem.

Lovacska torta

Egy pici lány születésnapjára készült ez a paci torta.
A kérés az volt ,hogy egy fekvő,ülő lovacskát készítsek,hát nem volt a legkönnyebb tortám az biztos :-),legfőképpen a fejével kínlódtam meg,hogy az megálljon ahogy szeretném,végül sikerült rögzítenem,és szerintem a végeredmény egész jó lett,az ünnepelt kislány odáig volt érte, ami a lényeg,a belsejében fincsi csoki krém került .

Malackás kártyalap torta

Ilyen tortát is készíttettem már,csak most az volt a kérés,hogy az ünnepeltnek a kedvenc figurája,malacka is kerüljön a tortára,így foglalt helyett a malacka a torta közepére, a torta puncs ízesítésű.

Horgászos torta

Idejét sem tudom,hogy mikor írtam bejegyzést az én szeretett kis blogomon,nagyon szégyellem magam,hogy így elhanyagolom,de sajnos nagyon nem marad időm,vagy ha van is egy pici,akkor más elmaradást pótolok be,vagy már nagyon fáradt vagyok,na majd ezután megpróbálok,több időt fordítani a blogra :-).
Először egy horgászos tortát hoztam,már egy jó ideje készítettem,egy fiatalember szülinapjára,nagyon élveztem készíteni,és nagyon tetszett is a végeredmény nekem is na meg az ünnepeltnek is :-),a töltelék,ha jól emlékszem csokoládékrém volt,és vaníliás piskótába volt beletöltve.

Hatlapos

 Egy nagyon finom süteményt hoztam, ma van a férjem szülinapja és azt kérte,hogy neki nem kell torta,inkább ezt a finom süteményt készítsem el neki,a recept egy idős nénitől származik,nagyon féltve őrzött recept volt ez neki,de végül is kiadta a féltve őrzött titkot :-). A krém teszi legfőképpen különlegessé,az is a zamatkávétól lesz olyan amilyen,(készítettem már más kávéval,de meg sem közelítette )meg a máz a tetején,így együtt nagyon nagyon finom :-)
Először a krémet készítem el.A tejet,15dkg cukrot,vaníliás cukrot,a vaníliát ,a rámát,és a lisztet egy vastag aljú edényben felkészítjük,jól összekeverjük,közben 0,5 l vizet felforraljuk, a zamat kávét leforrázzuk vele,hagyjuk egy pár percet,azután leszűrjük a kávét, a porcukrot megpirítjuk ,majd a leszűrt kávéval felöntjük,( vigyázzunk mert amikor beleöntjük a kávét elkezdd kifutni,úgyhogy apránként adagoljuk hozzá )és kevergetjük amíg a cukor teljesen felolvad,ha a cukor felolvadt,hozzáöntjük az edényben előkészített tejes masszához és sűrű krémmé főzzük,ha megfőztük, lehűtjük,és ezzel töltjük a lapokat.

Krém:
1,5 l tej
15dkg cukor
1cs vaníliás cukor
1ek vanília kivonat
25 dkg ráma
8 púpozott evőkanál grízes liszt
5ek  zamat kávé
20dkg porcukor
0,5 l víz

Jöhetnek a lapok,egy tálban beleteszem a lisztet,a cukrot,sót,szódabikarbónát,és szárazon elkeverem,a tejet,a tojássárgáját is hozzá adom meg a zsírt is,és az egészet nyújtható tésztává gyúrom,ha hígnak találjuk akkor még lehet lisztet hozzá adni, 6 egyenlő részre osztom,és egy 30x 40 cm-es lisztezett tepsi hátulján 180 fokon 5-6 perc alatt megsütöm,és a lehűtött krémmel megkenem a lapokat,az utolsó lap tetejére megy a csokimáz.

A tészta hozzávalói :
60 dkg liszt( ha szükséges 5-6 dkg )
20 dkg zsír
20 dkg cukor
csipet só
1kk szódabikarbóna
2 tojássárgája
2dl tej

A vaj kivételével a hozzávalókat  egy edényben felfőzzük,először a vízben a cukrot,majd a kakaót,és a végén a rumot,a tűzről levéve a  vajat elkeverjük benne amíg teljesen elolvad,és már mehet is a sütemény tetejére ,szépen  elsimítjuk egy kés segítségével.

Csokimáz:
4ek víz
6ek cukor
3ek kakaó
1ek rum
10 dkg vaj(jó margarinnal is,de vajjal finomabb)