Rozsdás hús

4Gyerek, a Főzök-sütök-mosogatok blog írója még múlt év végén hirdetett egy játékot,a játék lényege,hogy egy kisorsolt bloggertől kell választani egy kedvünkre való ételt,és azt el kell készíteni,bejegyzést készíteni róla.Nagyon megfeledkeztem a  játékról egy pár napja jutott eszemben ,akkor is azért mert láttam másoknál,hogy az elkészített étel a játékra készült.Nekem Chef Vikitől kellett elkészítenem egy ételt,a választás nem volt túl nehéz,mert rengeteg finomsággal örvendeztet meg minket a konyhájában,így könnyen találtam nekem valót,a rozsdás húst,ahogy Viki is írta olyan jó kis szaftos étel.A tarját megmostam megszárítottam,sóztam borsoztam,majd forró olajon hirtelen sütöttem,mind két oldalát kb 1-2 percig.A hagymát megpucoltam,vékony szeletekre felszeleteltem,majd a húsokat egy tepsibe raktam ,alá öntöttem vörösbort ,babérlevelet ,majd a tetejét megterítettem a hagymával,alufóliával szorosan letakartam,majd 180 fokon kb 1,5 óráig pároltam,1,5 óra után  kiszedtem a húsokat, a hagymát botmixerrel picit átdolgoztam,de nem nagyon pépesre,majd egy evőkanál mustárral összekevertem,a húsokat vissza a szaftba,a sütőt feltekertem 200 fokra,és még 20 percig sütöttem alufólia nélkül,sült krumplival tálaltam.

Hozzávalók:

6 szelet sertéstarja
4 nagy fej vöröshagyma
1,5dl száraz vörösbor
2 db babérlevél
1ek mustár
só,bors
Kb. 1,5 kg burgonya